Η ουρική αρθρίτιδα επιβεβαιώθηκε επιστημονικά το 1865. Η ασθένεια περιγράφηκε από τον Thomas Sendegum στο βιβλίο του A Treatise on Gout, στο οποίο περιέγραψε τα σημεία, τα συμπτώματα και τις επιθέσεις της νόσου που βίωσε για 30 χρόνια.
Στην εποχή του Ιπποκράτη ονομάστηκε «η ασθένεια των βασιλιάδων». Οι αιτίες λαμβάνονται υπόψη: υπερβολική και αδιάκριτη κατανάλωση τροφής και αλκοόλ.
Τι είναι η ουρική αρθρίτιδα
Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια παθολογία που σχετίζεται με την εναπόθεση αλάτων στις αρθρώσεις και τους νεφρούς και χαρακτηρίζεται από έντονο πόνο σε αυτές τις περιοχές. Η εξέλιξη της νόσου οδηγεί σε επαναλαμβανόμενες και αυξανόμενες επιληπτικές κρίσεις, γεγονός που οδηγεί στο σχηματισμό τοφών. Αυτά είναι οζίδια που οδηγούν σε αλλαγή στο σχήμα των αρθρώσεων. Υπάρχει συνεπής ανάπτυξη ουρολιθίαση και νεφρική ανεπάρκεια.
Η διάγνωση πραγματοποιείται με τη μορφή συλλογής αρθρικού υγρού και ανίχνευσης ουρητικών ουσιών σε αυτό. Λαμβάνονται επίσης ακτίνες Χ των προσβεβλημένων αρθρώσεων. Κατά την ανακούφιση της φλεγμονής, η ομαλοποίηση της διατροφής, καθώς και η μείωση του οξέος στα ούρα, μπορεί να οδηγήσει σε θετικά αποτελέσματα στη θεραπεία.
Η ασθένεια εκδηλώνεται συχνότερα στους άνδρες μετά από 40 χρόνια. Οι γυναικείες παθολογίες παρατηρούνται στη μετεμμηνορροϊκή περίοδο. Βλάβη στις αρθρώσεις συμβαίνει σε όλο το σώμα, αλλά πιο συχνά στα πόδια.
Οι κύριες αιτίες της ουρικής αρθρίτιδας:
- κληρονομικότητα;
- τρώει φαγητό με πουρίνη σε μεγάλες ποσότητες.
- κακή έκκριση ουρικού οξέος από το σώμα.
- καταβολισμός νουκλεϊδίων πουρίνης.
Αρχές της Διατροφής Gout
Η ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας εξαρτάται από μεταβολικές διαταραχές στο σώμα. Για τη θεραπεία, η διατροφή είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος. Η καλή διατροφή πρέπει να παρακολουθείται καθημερινά. Η κύρια αρχή της διατροφής ουρικής αρθρίτιδας είναι η μείωση των αλάτων στο αίμα. Με την περίσσεια αυτού, τα νεφρά δεν θα μπορούν να λειτουργούν μόνα τους. Η μη τήρηση της δίαιτας μπορεί να οδηγήσει σε υποτροπές. Μια επίθεση πόνου μπορεί να ξεκινήσει ανά πάσα στιγμή. Αυτό συμβαίνει συχνά τη νύχτα. Εάν δεν ακολουθήσετε δίαιτα, η ασθένεια μπορεί να προχωρήσει και να εξαπλωθεί σε όλες τις αρθρώσεις.
Η θεραπεία πρέπει να γίνεται στο σπίτι. Περιλαμβάνει την τήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής. Αυτή θεωρείται η βασική και αποτελεσματική μέθοδος. Το μενού καταρτίζεται από τον θεράποντα ιατρό, ο οποίος λαμβάνει υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του ασθενούς. Η διατροφή είναι απαραίτητη για τη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος.
Χαρακτηριστικά της δίαιτας για ουρική αρθρίτιδα
Οι πουρίνες δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη σύνθεση των τροφών σε δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας, συμβάλλουν στη συσσώρευση οξέων. Οι πουρίνες βρίσκονται στο κρέας και τα λιπαρά τρόφιμα. Επομένως, συνιστάται σε άτομα με ουρική αρθρίτιδα να καταναλώνουν περισσότερα χορτοφαγικά γεύματα. Οι συνταγές δεν περιλαμβάνουν ακριβά συστατικά και η τεχνική μαγειρέματος δεν είναι περίπλοκη. Αλλά είναι σημαντικό να συνδυάζετε μόνο επιτρεπόμενα τρόφιμα.
Η διατροφική θεραπεία μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία των συμπτωμάτων της ουρικής αρθρίτιδας στο σπίτι.
Η κατανάλωση λιπαρών και πικάντικων τροφίμων οδηγεί σε επίθεση που σχετίζεται με αύξηση του ουρικού οξέος και έντονο πόνο αρκετά γρήγορα. Για παράδειγμα, η κατανάλωση υπερβολικού καφέ που περιέχει υψηλές ποσότητες πουρίνης μπορεί να προκαλέσει υποτροπή. Τα τρόφιμα υψηλού κινδύνου περιλαμβάνουν αλκοόλ, μπύρα, σόδες, ακόμη και σταφύλια. Εξαιρούνται εντελώς από τη διατροφή του άρρωστου ατόμου.
Για την ταχεία απομάκρυνση των πουρινών από το σώμα, ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί άφθονο σχήμα κατανάλωσης. Η ποσότητα του υγρού που πίνεται ανά ημέρα φτάνει τα 2, 5 λίτρα. Στην περίπτωση της ουρολιθίαση, απαιτείται νερό με αλκάλια και όξινο ανθρακικό νάτριο. Είναι δυνατόν να επιτευχθεί εξουδετέρωση των ούρων με περίσσεια φυτικών πρωτεϊνών και εσπεριδοειδών στα τρόφιμα.
Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα στα πόδια
Η δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς. Δεδομένου ότι η θεραπεία πραγματοποιείται στο σπίτι, το άτομο που πάσχει από την ασθένεια πρέπει να έχει θέληση και να μην παραβιάζει το αναπτυγμένο μενού. Με βάση την κατάσταση του ασθενούς, δημιουργείται ένα μεμονωμένο μενού με επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα. Τα πιάτα μπορεί να είναι νόστιμα και ποικίλα παρά την απλότητά τους. Η διατροφή για ουρική αρθρίτιδα στα πόδια δεν έχει πολύ αυστηρούς περιορισμούς, αλλά πρέπει να ικανοποιεί το άρρωστο σώμα και να προάγει έναν υγιή τρόπο ζωής.
Σφάλματα διατροφής σε ασθένειες:
- τρώει τρόφιμα που περιέχουν πουρίνη.
- κατάχρηση αλκοόλ;
- έλλειψη υγρού στη διατροφή
- μεγάλες ποσότητες ζωικών λιπών
- υπερβολική κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών.
- επιτραπέζιο αλάτι και τουρσιά;
- λίγη ποσότητα λαχανικών και φρούτων στην καθημερινή διατροφή.
Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα στη δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας
Σε μια δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας, ο ασθενής, εκτός από την κύρια θεραπεία, πρέπει να γνωρίζει για τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα. Είναι αδύνατο να θεραπευτεί αυτή η ασθένεια ή να εξαλειφθούν τα συμπτώματα χωρίς να ακολουθηθούν οι κανόνες της διατροφής.
Απαγορευμένα προϊόντα:
- προϊόντα αρτοποιίας, δηλαδή πλούσια προϊόντα.
- κρέας (βόειο κρέας, αρνί, χοιρινό, λουκάνικα);
- θαλασσινά (λιπαρά είδη);
- αλμυρό και πικάντικο γάλα;
- όσπρια;
- λαχανικά (οξαλίδα, μανιτάρια);
- φρούτα (σταφύλια, σμέουρα, σύκα);
- μαγιονέζα;
- γλυκά και γλυκά;
- ζωικά λίπη;
- αλκοολούχα ποτά;
- μαύρο τσάι, καφές;
- σάλτσες (μουστάρδα, χρένο)
- μπαχαρικά και βότανα.
Δώστε προσοχή!Τα παραπάνω προϊόντα δεν πρέπει να καταναλώνονται ή να προστίθενται στα τρόφιμα του ασθενούς!
Με την πρώτη ματιά, το μενού ουρικής αρθρίτιδας μπορεί να φαίνεται θαμπό και άγευστο. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει.
Υπάρχει μια λίστα προϊόντων που επιτρέπονται για κατανάλωση χωρίς κίνδυνο για την υγεία:
- προϊόντα αρτοποιίας - άβολα γλυκά.
- κρέας - κουνέλι και κοτόπουλο;
- βραστό κρέας ψαριών (ποικιλίες χαμηλών λιπαρών);
- αυγά (1 κομμάτι την ημέρα)
- γαλακτοκομικά προϊόντα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και όχι αλμυρά) ·
- όχι όσπρια;
- λαχανικά (πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες);
- φρούτα (πράσινα μήλα, βερίκοκα, μανταρίνια);
- λίπη λαχανικών;
- τσάι φρούτων, φυσικοί χυμοί από εγκεκριμένα προϊόντα.
Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τη διατροφή με σπόρους και ξηρούς καρπούς:
- καρύδια;
- κέδρος;
- αμύγδαλα;
- φουντούκια;
- φιστίκια.
Τα φιστίκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη και ως εκ τούτου πρέπει να απομακρύνονται από τη διατροφή.
Αυτό είναι ενδιαφέρον!Υπήρξε μια συζήτηση μεταξύ των επιστημόνων σχετικά με τη χρήση ντομάτας στη διατροφή του ασθενούς. Σε τελική ανάλυση, περιέχουν ίχνη οξαλικού οξέος. Αποδείχθηκε ότι το κόκκινο λαχανικό είναι ακίνδυνο, αλλά αντίθετα, είναι χρήσιμο λόγω αντιοξειδωτικών και φυτοκτόνων. Εξαλείφουν τη φλεγμονή που είναι συχνή με ουρική αρθρίτιδαΣυνεπώς, οι ντομάτες μπορούν να καταναλωθούν με ουρική αρθρίτιδα σε οποιαδήποτε ποσότητα.
Αντενδείξεις για ουρική αρθρίτιδα
Τα περισσότερα δημοφιλή τρόφιμα έχουν αντενδείξεις για δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας. Λόγω της χρόνιας παθολογίας, μπορείτε και πρέπει να συνηθίσετε να αδειάζετε τα πιάτα, επειδή στοχεύουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων και στη σημαντική μείωση του πόνου. Η διατροφή πρέπει να ακολουθείται συνεχώς. Εφόσον ένα φλιτζάνι καφέ ή σταφύλια μπορεί να προκαλέσει πόνο.
Κατά την περίοδο της επιδείνωσης της ουρικής αρθρίτιδας, το φάρμακο χρησιμοποιείται με την τήρηση μιας διατροφής. Απαιτείται ξεκούραση στο κρεβάτι. Όλα αυτά σταματούν τις φλεγμονώδεις διαδικασίες. Κατά την προετοιμασία γευμάτων για τον ασθενή, είναι καλύτερα να διατηρείτε ένα τραπέζι με επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα σε εμφανές μέρος.
Περιορίστε την κατανάλωση κρέατος και ψαριού σε δύο φορές την εβδομάδα. Μετά από σύσταση των γιατρών, τα ψάρια πρέπει να τρώγονται με βράγχια και ζυγαριές. Αυτά τα υποπροϊόντα ψαριών είναι εξαιρετικά για την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Σε περίπτωση επίθεσης πόνου, η χρήση αυτών των προϊόντων αναβάλλεται για μερικές εβδομάδες.
Τα ημιτελή προϊόντα και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα αντενδείκνυται κατηγορηματικά. Η δίαιτα αρ. 6 απαγορεύει τη χρήση ζωμών. Σε τελική ανάλυση, οι σούπες και το μπορς παρασκευάζονται βάσει αυτών. Το γεγονός είναι ότι αυτή η εξαίρεση είναι αρκετά δικαιολογημένη, λόγω της προσθήκης διαφόρων μπαχαρικών και καρυκευμάτων που μπορούν να προκαλέσουν επίθεση. Θα είναι σωστό να μαγειρεύετε το κρέας ξεχωριστά και να χρησιμοποιείτε το ζωμό από τα λαχανικά ως ζωμό. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το νερό αποστραγγίζεται και αλλάζει αρκετές φορές. Αυτό μειώνει τη συγκέντρωση και ξεπλένει τις πουρίνες εκτός της σύνθεσης.
Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα: μενού για την εβδομάδα
Η ασθένεια δεν μπορεί να θεραπευτεί, ειδικά εάν η παθολογία προχωρήσει μαζί με διαβήτη ή παχυσαρκία. Για τη μείωση των υποτροπών και των παροξύνσεων με ουρική αρθρίτιδα, χρησιμοποιείται μια ειδική δίαιτα - πίνακας αριθμός 6.
Η δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας μπορεί να ακολουθείται συνεχώς, αν και το μενού έχει σχεδιαστεί για μια εβδομάδα. Η διατροφή αναπτύσσεται από τον θεράποντα ιατρό.
Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές για μια τέτοια διατροφή, οι οποίες δεν διαφέρουν πολύ μεταξύ τους. Η διαδικασία χρησιμοποιεί συμβατική τεχνολογία μαγειρέματος.
Δευτέρα
- τσάι με σιρόπι των βακκίνιων, βραστό αυγό, ντομάτα σαλάτα, ψωμί σίκαλης.
- φρεσκοστυμμένος χυμός μήλου, βρασμένα λαχανικά.
- σαλάτα τεύτλων, βραστή γαλοπούλα, κολοκύθα βρασμένη, κομπόστα;
- βραστές πατάτες με τυρί, σαλάτα με λάχανο, τριαντάφυλλο.
- kefir.
Τρίτη
- πουτίγκα με ξινή κρέμα, πράσινο τσάι με μέλι
- μπισκότα πίτουρου, ποτό κιχωρίου;
- σούπα με ζυμαρικά με λαχανικά, κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό, ποτό φρούτων;
- στιφάδο λαχανικών, κομπόστα;
- πηγμένο γάλα.
Τετάρτη
- τηγανίτες σκουός, κουάκερ με φαγόπυρο σε γάλα, τσάι;
- πράσινο μήλο;
- σούπα λαχανικών και ρυζιού, βρασμένος μπακαλιάρος, σαλάτα τεύτλων, χυμός καρότου
- φαγόπυρο με στιφάδο, χυμό μήλου, συκώτι μπισκότων;
- ζωμός πίτουρου σίτου.
Πέμπτη
- μπορς χωρίς κρέας, γάλα, κρουτόν;
- τοστ με τυρί, χαμομήλι τσάι;
- πουρέ πατάτας με κεφτεδάκια, τηγανίτες πατάτας, τηγανίτες, κομπόστα;
- ψητά κολοκύθια, φρουτοσαλάτα, γάλα τσάι
- ζυμωμένο ψημένο γάλα.
Παρασκευή
- κουάκερ βρώμης, σαλάτα λαχανικών, χυμός κερασιού
- καρπούζι, λεμόνι, φράουλες και αχλάδια, ψωμί;
- πουρέ πατάτας, κουνέλι στιφάδο, λάχανο σαλάτα, τσάι;
- βραστό αυγό, κριθάρι, ζελέ;
- φούρνο μήλου με τυρί cottage, τριαντάφυλλο.
Σάββατο
- κουάκερ σίτου, ποτό κιχωρίου
- μελόψωμο με κεφίρ;
- βραστό κοτόπουλο με φαγόπυρο, χαβιάρι μελιτζάνας, τσάι;
- πιλάφι διατροφής, σαλάτα αγγουριού, ψωμί, ζελέ
- varenets.
Κυριακή
- κατσαρόλα με τυρί cottage, τηγανίτες με τυρί cottage, τσάι;
- ομελέτα με αυγά ορτυκιού (4 τεμ. );
- σούπα πουρέ από τυρί, τοστ σκόρδου, τριαντάφυλλο
- ρύζι με βρασμένα λαχανικά, σαλάτα τεύτλων;
- γιαούρτι.
Πρόκειται για ένα πρόχειρο μενού χωρίς απαγορευμένα τρόφιμα για άτομα με ουρική αρθρίτιδα. Μια ισορροπημένη και πλήρης διατροφή σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να επιτύχετε ένα μεγαλύτερο αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να πραγματοποιείτε ημέρες νηστείας.
Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα: κριτικές διατροφολόγων
Η κριτική του καθηγητή του Τμήματος Γαστρεντερολογίας και Διαιτολογίας έχει ως εξής. Εάν η θεραπεία με φάρμακα είναι αναποτελεσματική, η δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα είναι η κύρια θεραπεία.
Η σοβαρότητα της διαδικασίας επηρεάζει τις διατροφικές προσεγγίσεις στη θεραπεία των ασθενών, συγκεκριμένα:
- συχνότητα επιληπτικών κρίσεων;
- επίπεδο ουρικού οξέος στο πλάσμα;
- βάρος σώματος ασθενούς.
Στη διατροφή, η ποσότητα πουρίνης, λιπών, πρωτεϊνών, αλάτων νατρίου και αλκοόλ πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο.
Η κατανάλωση διατροφής θα μειώσει γρήγορα το ουρικό οξύ στο πλάσμα και θα αποκαταστήσει τα φυσιολογικά επίπεδα. Αποτελεσματικό και θεραπευτικό αποτέλεσμα βασισμένο σε φυσικά συστατικά.